Junglecity Profile: Sake Nomi

シアトル発祥の地パイオニア・スクエアの一角に、高級日本酒専門店＆テイスティング・バー 『Sake Nomi』（"Sake Only" の意）がオープンしました。筋金入りの日本酒愛好家であるジョニーさんとたい子さんが、日本各地から取り寄せた高級日本酒を扱うビジネスを考えたのは数年前のこと。レストランの中にあるカウンターで日本酒を楽しむスタイルは既に一般化していますが、小売店とテイスティング・バーの合体は全米で初めてだそうです。たい子さんがほとんどの装飾を手がけたという店内には、ある蔵元から贈られたフラットスクリーンで酒造工程の映像が流れ、窓際には茨城県の木内酒造から贈られた巨大な木製の蓋を使ったテーブル、そしてドラマにもなった漫画 『夏子の酒』 の著者、尾瀬あきらさんによる絵が飾られるなど、日本酒に関わる人たちの「日本酒についてもっと知ってもらいたい」という強い希望が集まっているような雰囲気が感じられます。「アメリカでは "日本酒とあうのは寿司"

という考えが主流ですが、実際、日本酒はチーズやイタリア料理など幅広い食べ物と楽しめるもの。日本酒の基礎を学ぶクラスやイベントも考えていますので、たくさんの人と一緒に楽しんでいければ嬉しいですね」。利き酒のメニューは毎週変更しますが、4オンス1杯は4ドルから。3種類が楽しめるサンプラーは8ドル。大吟醸は2種類で7ドルとリーズナブルです。気に入ったものはボトルで購入してみましょう。グランド・オープニング・イベントは今月21日（土）の正午から。酒樽を割る儀式の後、ふるまい酒と軽食が楽しめる他、数量限定の粗品プレゼントもあり（先着順）